Marängens Macarons!

Macarons!

Grundrecept mandelkakor:

4 st äggvitor

0.5 dl strösocker

150 g skållad och malen sötmandel

4 dl florsocker

ev hushållsfärg

Sätt ugnen på 125 grader.

Vispa äggvitorna på låg hastighet i en bunke och öka efter hand.

Tillsätt strösocker, lite i taget och vispa till en toppig maräng

Sikta ner malen mandel och florsocker i marängen, blanda smeten försiktigt.

Spritsa eller klicka ut smeten till 50 runda klickar, stora som femkronor, på en plåt med bakplåtspapper.

Låt kakorna vila på plåten 20-30 minuter för att förhindra dem från att spricka i ugnen.

Grädda kakorna i nedre delen av ugnen cirka 20 minuter, de skall vara lite mjuka i mitten.

Dra bort bakplåtspappret från plåten direkt och låt kakorna svalna.

Grundrecept smörkräm:

100 g mjukt smör

1,5 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

1 st ekologisk äggula

ev några droppar valfri hushållsfärg

För olika smaker, tillsätt sylt eller smakessens i smörkrämen.

Det kan vara lite trixigt att baka macarons, så ge inte upp efter första försöket!

Lycka till!